Nấm kèn vàng – Trị viêm mắt, quáng gà, viêm nhiễm đường hô hấp

Nấm Kèn Vàng – Loại Nấm Tốt Cho Tiêu Hóa ?

NẤM KÈN VÀNG – GIÚP KÍCH THÍCH TIÊU HÓA, TẠO CẢM GIÁC NGON MIỆNG

Nấm kèn vàng hay còn được biết đến với cái tên nấm mào gà, nấm vàng da cam, nấm mồng gà. Đây là loại nấm quý hiếm, được đưa vào sách đỏ, hiện nay vẫn chưa được phát triển và nuôi trồng ở nhà. Chỉ được thu hái trong rừng ở thể mọc hoang.

Theo đông y, nấm kèn vàng có tác dụng thanh mục, lợi phế, ích trường vị, cữa trị các nhóm bệnh liên quan đến mắt, viêm nhiễm đường hô hấp. Cây có tên khoa học là Cantharetllus cibarius Fr, thuộc họ Nấm mào gà – Cantharellaceae.

Nấm kèn vàng dùng để nấu cháo ăn dặm cho trẻ, giúp dễ tiêu hóa và không chất độc hại.

MÔ TẢ:

Nấm mào gà có chiều cao trung bình từ 4 – 12cm. Thể quả có dạng phễu, màu vàng lòng đỏ trứng hoặc vàng cam pha màu mận. Cuống có dạng trụ nạc, hơi cong, mũ nấm rộng từ 3 – 9cm. Khi còn non thì bẹt về sau lại lõm. Bề mặt trơn láng, mép thường nứt và cong vào trong.

Thịt nấm dày, giòn, màu vàng sáng, bào tầng phủ những nếp men xuống chân. Có bào tử nhìn gần giống hình bầu dục và không có màu. ( không copy dưới mọi hình thức).

PHÂN BỐ:

Thường sinh trưởng đơn độc hay thành cụm trên đất mùn trong rừng. Ở nước ta, cây được tìm thấy ở nơi có khí hậu nóng ẩm kéo dài tại các tỉnh ở miền Bắc, Trường Sơn, Đà Lạt và Hòa Bình.

Ngoài ra loại thực vật này còn phân bố ở Trung Quốc, Thái Lan, Ấn Độ, Pháp, Ý, Nga, Đức.

BỘ PHẬN DÙNG:

Thể quả ( Cantharellus) được sử dụng chủ yếu.

THU HÁI:

Thời điểm cây sinh trưởng và phát triển mạnh nhất là vào mùa hè và thu. Thích hợp thu hái từ tháng 4 đến tháng 9 hàng năm.

CHẾ BIẾN:

Sau khi thu hoạch về, đem phơi khô, khi dùng thì ngâm với nước trong 10 phút. Cho đến khi chúng nở hết cánh ra thì thôi, rồi cắt bỏ chân là có thể dùng được.

CÔNG DỤNG:

Theo đông y, nấm kèn vàng có vị ngọt cùng với tính hàn. Có tác dụng trị viêm mắt, quáng gà, viêm nhiễm đường hô hấp và đường tiêu hóa. Giúp kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác ngon miệng. Dùng để nấu cháo ăn dặm cho trẻ, giúp dễ tiêu hóa và không chất độc hại. Có công dụng tốt đối với người già và người mới ốm dậy.

PHÂN BIỆT NẤM MÀO GÀ VÀ NẤM ĐỘC:

Nấm kèn vàng tương đối sặc sỡ và phát ra mùi thơm, nên dễ nhầm lẫn với nấm độc.

Để phân biệt ta dùng bấm vào đầu của cây nấm. Nếu chảy ra dung dịch màu trắng sữa thì đấy là nấm độc.

Phần gốc nấm mà có bao và thân nấm có vòng cổ thì đây là nấm độc.

Cần tránh thu hái những loại nấm còn non, vì hình dạng chung lúc này đều là hình cúc áo, khó phân biệt. Không nên mua hoặc thu hái nấm đã quá già.