Rau cần

RAU CẦN – TRỊ CAO HUYẾT ÁP, VIÊM PHẾ QUẢN, VIÊM GAN MÃN TÍNH

Rau cần là loại rau không thể thiếu trong các mâm cơm ngày tết của Việt Nam. Ngoài công dụng để nấu ăn ra, loại rau này còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát máu, lợi tiểu, giảm đau, khu phong, trừ thấp. Rau cần có tên gọi khác là cần ta, cần cơm, hồ cần, cần nước, cần ống, hương cần. Có tên khoa học là Oenanthe javanica (Blume), thuộc họ hoa tán – Apiaceae.

Rau cần chữa đi tiểu ra máu, mụn nhọt do nhiệt độc, chữa viêm khớp

MÔ TẢ:

Rau cần thuộc thuộc loại thân thảo đa niên, mọc thẳng, cao từ 20 – 60cm.

Thân xốp, mềm, màu trắng, xanh nhạt hay màu huyết dụ. Thân chia thành nhiều đốt, các đốt rỗng bên trong. Những đốt trên ngọn mang một lá, cuống lá dài và có bẹ bao lấy thân.

Lá màu xanh đậm, chia thành nhiều thùy, hai bên mép có hình răng cưa. Từ kẽ lá mọc ra những nhánh con, có thể phát triển thành cây mới.

Phần gốc già nên cứng, dai hơn, dính liền với chùm rễ ăn sâu vào lớp bùn. Ngoài ra, rễ cây còn mọc ở xung quanh một số đốt. Sinh sản vô tính, phát triển bằng cách đâm chồi ở các kẽ lá. ( không copy dưới mọi hình thức).

PHÂN BỐ:

Cây có nguồn gốc từ Đông Á, ưa sống ở những nơi khí hậu mát mẻ từ 15 – 20 độ. Phát triển ở những nơi ẩm ướt, nhiều nước và bùn như ao, hồ, sông, ruộng. Ngoài ra còn tìm thấy loài rau này ở Trung Quốc, Thái Lan, Ý, Nhật Bản, Ấn Độ hay Đài Loan.

BỘ PHẬN DÙNG:

Toàn thân ( gồm rễ, gốc, thân và lá ) đều có giá trị dược liệu và sử dụng làm thuốc chữa bệnh.

THU HÁI:

Rau cần ta được trồng quanh năm, phổ biến nhất là vào tháng 11 và 12 trong năm. Sau khoảng 30 ngày trồng thì ta có thể thu hoạch được.

Trước khi bắt đầu thu hái, người ta thường rút bớt nước sao cho chỉ còn 3 – 5cm so với gốc. Tùy mục đích sử dụng mà có thể nhổ cả cây hay cắt cách gốc 2 – 3 cm.

SƠ CHẾ:

Dược liệu được đem về rửa sạch, có thể dùng tươi hay đem phơi khô tích trữ sử dụng dần.

THÀNH PHẦN HÓA HỌC:

Trong rau cần có chứa các thành phần như:

Tinh dầu

Tro 1,4%

Protein: 1,51%

Chất béo 0,28%

Carbohydrate 2,47%

Ngoài ra còn chứa sắt, canxi, đạm, đường, photpho, caroten, axit hữu cơ. Cùng các loại vitamin A, B1, B2, P, C và carbonhydrate.

TÍNH VỊ:

Theo đông y, rau cần có vị ngọt, cay nhẹ và có tính lương.

CÔNG DỤNG:

Có tác dụng điều trị hen suyễn, khó thở và bí tiểu. Chữa ho gà, ho kéo dài, đau răng do hỏa độc, lao phổi. Trị cao huyết áp, tiểu đường, viêm phế quản, viêm gan mãn tính. Chữa đi tiểu ra máu, mụn nhọt do nhiệt độc, chữa viêm khớp và phong thấp.

Rau cần trị cao huyết áp, tiểu đường, viêm phế quản, viêm gan mãn tính.

MỘT SỐ BÀI THUỐC:

Điều trị hen suyễn khó thở:

Chuẩn bị 15g rễ rau cần, 12g đường phèn,10 hạt hoa tiêu, 9g bạch phục linh, 6g hoa kinh giới. Đầu tiên sắc rễ rau cần, bạch phục linh, hoa tiêu.

Sau khi ấm sôi được 10 phút thì cho hoa kinh giới vào đun thêm 5 phút. Chắt nước ra hòa với 6g đường phèn uống vào mỗi buổi sáng.

Đổ thêm nước vào phần bã rồi sắc tiếp trong 10 phút. Gạn nước, pha cùng đường phèn uống vào buổi chiều. Dùng liên tục trong 10 ngày để thấy hiệu quả.

Chữa viêm gan mãn tính, đi tiểu ra máu:

Cần có 200g cần ta và 50g mật ong, đem giã cần lấy nước cốt. Rồi trộn chung với mật ong chia làm 2 lần uống trong ngày.

Đối với mụn nhọt do nhiệt độc:

Sử dụng 100g cần ta, bồ công anh cùng 1 nắm bại tương thảo. Đem ngâm nước muối trong vòng 20 phút để diệt khuẩn. Sau đó giã nát đắp trực tiếp vào khu vực bị bệnh.

Trẻ nhỏ sốt dai dẳng:

Đem cần ta, cây mã đề, mạch nha đi sắc nước cho trẻ uống để hạ nhiệt.

Điều trị trẻ em bị nôn ói, tiêu chảy:

Dùng 100g rau cần đi luộc lấy nước cho bé uống đến khi khỏi bệnh.

Trị tiểu khó và tiểu buốt:

Lấy 100g cần tươi sắc uống thay trà hàng ngày.

Kiêng kị khi dùng:

Người bị bệnh vẩy nến, tỳ vị hư hàn, huyết áp thấp, nhiễm giun sán không được sử dụng.

Do sinh sống trong môi trường dưới nước, ở các ruộng, bờ ao nên dễ bị nhiễm trứng giun sán. Vì thế khi dùng dưới dạng tươi, cần rửa qua nhiều lần cho sạch. Rồi ngâm với nước muối pha loãng hoặc có thể trần qua nước sôi để tiêu diệt trứng giun.