QUẢ ÓC CHÓ – THỰC PHẨM VÀNG CHO MẸ VÀ THAI NHI

Quả óc chó hay còn được biết đến là Hồ đào nhân là loài cây thân gỗ cao lớn mọc lâu năm thuộc họ Hồ đào, trong đông y Hồ đào là một vị thuốc quý có rất nhiều vị thuốc từ nhiều bộ phận khác nhau của cây, cụ thể:

Quả óc chó.

– Lá = Hồ đào diệp

– Vỏ quả = Hồ đào xác = Thanh long y

– Hạt còn vỏ cứng = Hạch đào

– Màng mềm giữa vỏ và nhân hạt = Phân tâm mộc

– Nhân hạt = Hồ đào nhân = Hạnh đào nhân.

Tên khoa học: Juglans regia L.

Thuộc họ Hồ đào – Juglandaceae.

Quả óc chó được coi là vua của các loại cải thiện sức khỏe tim mạch

Quả óc chó được coi là vua của các loại quả cải thiện sức khỏe tim mạch

Mô tả:

Hồ đào là loài cây thân gỗ to, cao, có thể cao tới 30m; vỏ nhẵn và màu tro. Lá dài tới 40cm, kép lông chim lẻ với 5-9 lá chét hình trái xoan nguyên, dài 6-15cm, rộng 3-6, có gân giữa lồi ở mặt dưới. Hoa đơn tính, màu lục nhạt; hoa đực xếp thành đuôi sóc thõng xuống; hoa cái xếp 2-5 cái ở cuối các nhánh. Quả hạch to có vỏ ngoài màu lục và nạc, dễ hóa đen khi chà xát, vỏ quả trong hay vỏ của hạch rất cứng, có 2 van bao lấy hạt với 2 lá mầm to, chia thùy và nhăn nheo như nếp của óc động vật nên có tên gọi là hạt óc chó.

Phân bố và thu hái:

Cây có nguồn gốc ở Á, Tiểu Á và thuần hóa từ lâu ở các vùng ôn đới ở Âu châu. Ở nước ta cũng có trồng ở Lào Cai (Sapa), Hà Giang (Phó Bảng, Đồng Văn) và Cao Bằng.

Hồ đào diệp (lá) có thể thu hái quanh năm, còn quả thu hái vào tháng 9-10, lấy hạt đập vỏ hạch lấy nhân. Ở bài viết này chúng tôi đề cập đến phần nhân nhiều hơn.

Thành phần hóa học:

– Hồ đào nhân có nước 17,59%, protid 11,05%, lipid 41,98%, chất dẫn xuất 26,50%, cellulose 1,30%, tro 1,60%. Nhân hạt chứa dầu mau khô gồm phần lớn là các glycerid của acid linoleic và linolenic. Hạch rất giàu hydroxy-5-tryptamin. Nó cũng giàu đồng và kẽm; còn có K, Mg,S, Fe, Ca và các vitaminA, B, C, P. Dầu hạt óc chó có mùi đặc biệt dễ chịu nhưng dễ bị hôi.

– Hồ đào nhân. Xin đừng nhầm với Đào nhân (Prunus persica) hoặc Hạnh đào, tính chất trị liệu hoàn toàn khác.

– 100g Hồ đào nhân sinh 642 calori, có 14g protein, 62g chất béo. Nếu tính ra calori, 8% do chất béo bão hoà, 55% do chất béo chưa no nhiều nối đôi, 20% do chất béo một nối đôi. Như vậy chất béo cuả Hồ đào nhân tương đối tốt, gần bằng dầu hướng dương.

– Hồ đào nhân có juglone và juglanin.

Tính vị, quy kinh:

Theo đông y Hồ đào nhân có vị ngọt, tính ẩm. Quy kinh vào thận, Phế, Đại Trường.

Liều dùng: 10 – 16g.

Công dụng:

– Quả óc chó có tác dụng làm mạnh sức, béo người, đen tóc, trơn da; ôn bổ phế thận, định suyễn nhuận tràng. Người ta cho là nhân hạt rất bổ dưỡng vì có nhiều protid, có thể chống tràng nhạc, nhuận tràng, trị ỉa chảy, trị giun, dẫn lưu hệ da và bạch huyết.

– Bổ khí, dưỡng huyết, nhuận táo, ôn phế, hóa đờm, định suyễn, ích mệnh môn, lợi tam tiêu.

– Lá hồ đào sắc uống làm thuốc bổ, lọc máu; dùng nhiều có tính sáp trường (trị tiêu chảy). Ngậm trong miệng để trị lở miệng, hôi miệng. Bôi ngoài da trị mụn nhọt, rửa vết thương, rửa âm đạo do tính kháng khuẩn và kháng nấm. Phụ nữ cho con bú tránh dùng (vì tắt sữa).

Thực phẩm của trí não

Một số bài thuốc:

Cải thiện sức khỏe tim mạch:

Quả óc chó đã được coi là loại hạt cho sức khỏe trái tim. Có vô số lợi ích đối với trái tim và hiệu quả hơn bất cứ loại quả nào trên trái đất, quả óc chó là thực phẩm cho trái tim khỏe mạnh và nên được bổ sung vào chế độ ăn uống cân bằng để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Chữa thận lạnh, đau buốt ngang lưng, rũ mỏi, liệt dương, đái són, đái luôn vãi đái, tiết tinh:

Hạt óc chó 12g, Ba kích 10g, Nhân quả Ré (Ích trí nhân), Ô dược, Cẩu tích đều 8g, sắc uống.

Óc chó thực phẩm vàng cho mẹ và thai nhi:

Các mẹ khi mang thai ăn quả óc chó thường xuyên, trẻ có chỉ số IQ cao hơn trẻ mà mẹ không ăn quả óc chó trong thai kì. Axit béo omega-3 trong quả óc chó gấp 3 lần cá hồi; đây là dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển não bộ của thai nhi. Ngoài ra, còn giúp mẹ tránh trầm cảm và hiện tượng giảm trí nhớ sau sinh nở. Trong quả óc chó có nhiều thành phần chống oxy hóa từ đó tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống bệnh tật cho phụ nữ mang thai.

Phụ nữ mang thai nên ăn quả óc chó thường xuyên, đặc biệt là trong tam cá nguyệt thứ 3 sẽ rất tốt trong việc tổng hợp, gia tăng chất lượng sữa mẹ cũng như phòng ngừa nguy cơ tiền sản giật khi sinh nở. Không những thế còn cải thiện làn da, giúp da mịn màng, trắng sáng, sinh con khỏe đẹp vì hàm lượng vitamin E rất lớn của loại hạt này.

Chữa bị thương đau nhức:

Dùng hạt óc chó giã nhỏ hòa với rượu uống, và giã lá tươi hay vỏ quả đắp rịt ngoài.

Chữa người già hen suyễn và người đái ra cát sỏi:

Giã hạt óc chó nấu cháo thường ăn.

Thực phẩm của trí não:

Quả óc chó là loại thực phẩm đặc biệt tốt với trí não. Axit béo omega 3 có trong quả óc chó giúp duy trì chất béo cấu trúc, loại chất chiếm đến 60% bộ não. Loại chất béo cấu trúc này giúp bộ não hoạt động đúng chức năng. Bộ não là trung tâm xử lý của cơ thể, bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho nó sẽ giúp tăng cường trí nhớ và nhận thức. Nó cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm và các vấn đề hành vi.

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường:

Quả óc chó đặc biệt tốt đối với bệnh nhân tiểu đường loại 2. Không những giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường mà còn giúp tạo ra insulin, một loại chất mà các bệnh nhân tiểu đường không có.

Hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư:

Quả óc chó rất giàu chất chống oxy hóa và một số loại khác của chất chống oxy hóa. Hợp chất chống oxy hóa được gọi là axit ellagic, loại chất rất hữu ích trong cuộc chiến chống ung thư. Nó giúp tăng cường hệ miễn dịch, do đó nó có thể giúp bệnh nhân ung thư phục hồi trong giai đoạn hóa trị hoặc xạ trị.

Khắc phục tình trạng mất ngủ:

Quả óc chó là một nguồn tự nhiên và phong phú chất melatonin. Tất cả chúng ta đều mất ngủ ở một thời điểm nhất định nào đó. Ăn vài quả óc chó trước khi đi ngủ sẽ ngăn ngừa chứng mất ngủ tốt hơn so với cách truyền thống là uống một cốc sữa ấm.

Bảo vệ xương:

Dinh dưỡng phong phú có trong quả óc chó sẽ giúp xương của bạn chắc khỏe. Những người thường xuyên ăn quả óc chó sẽ không phải đối mặt với hiện tượng giảm khoáng chất khiến xương bị yếu khi về già.

* Lưu ý:

– Không dùng trong các trường hợp âm hư hỏa vượng, ho do đàm nhiệt hoặc tiêu chảy.

Tác dụng phụ khi ăn quả óc chó:

Nếu ăn không đúng cách có thể ảnh hưởng đến cơ thể của chúng ta

Bị dị ứng:

Tùy vào cơ địa của mỗi người, một số người khi ăn quả óc chó quá nhiều có thể gây ra dị ứng vì thế nên cẩn thận. Nếu bạn có biểu hiện dị ứng sau khi tiêu thụ quả óc chó, ngừng tiêu thụ và đi gặp bác sĩ.

Tiêu chảy:

Ăn quá nhiều một lúc có thể gây ra nhiều loại biến chứng tiêu hóa.

Bạn gặp tiêu chảy và các vấn đề tiêu hóa khác có liên quan sau khi tiêu thụ quả óc chó, có lẽ đó là lúc để nói lời tạm biệt với món ăn ưa thích của bạn. Gặp bác sĩ để kịp thời ngăn chặn các tác dụng phụ không mong muốn.

Họng và lưỡi sưng:

Người bị dị ứng từ quả óc chó cũng có thể phải đối mặt với một số vấn đề nghiêm trọng như sưng cổ họng, lưỡi, và thậm chí phổi. Những triệu chứng làm cho việc thở khó khăn và thậm chí có thể dẫn đến tử vong. Tìm gặp bác sĩ kịp thời là rất quan trọng trong trường hợp này.