Nấm thông

NẤM THÔNG – KHÁNG NHAM, TRỪ ĐỘC, PHÒNG TRỊ CẢM MẠO

Nấm thông hay còn gọi là nấm gan bò, nấm mỡ Ba Tư. Nấm thông ăn rất ngon, là loài nấm rừng rất được ưa thích ở nhiều nước trên thế giới. Có tên khoa học là Boletus edulis Bull. ex Fr, thuộc họ Nấm thông – Boletaceae.

Nấm thông trị phụ nữ bạch đới và cải thiện tình hình sinh sản.

MÔ TẢ:

Nấm thông có phần mũ lúc nhỏ dạng bán cầu, về sau thì phẳng. Khi còn non thì nấm có sắc tím, về già thì sẽ chuyển thành màu nâu hoặc vàng. Có đường kính trung bình vào khoảng 15cm.

Bên ngoài mép mũ có những vân hình lượn sóng. Phần thịt nấm dày, có sắc trắng, sẽ không đổi màu trong không khí.

Cuống nấm to, bụ bẫm, có dạng hình trụ hoặc hình chuông. Thường phồng lên ở gốc, chiều dài tầm 5 – 8cm. Có đường kính trung bình khoảng 2 – 3cm. Có màu giống với màu mũ nhưng nhạt hơn, chất thịt màu trắng. ( không copy dưới mọi hình thức).

BỘ PHẬN DÙNG:

Thể quả (Boletus) được dùng nhiều.

PHÂN BỐ:

Cây thường mọc đơn độc hoặc thành các cụm trên đất rừng. Đặc biệt là ở các cánh rừng có xen kẽ loại cây như lá kim, Thông hai lá, Thông ba lá. Ở nước ta, tìm thấy loại nấm này nhiều ở các tỉnh vùng trung du và miền núi Hà Bắc, Lâm Đồng.

THU HÁI:

Nấm thường phân bổ từ đầu tháng 4 cho đến hết tháng 10.

BÀO CHẾ:

Thường dùng nấm thông ở dạng khô để làm thuốc, còn tươi trong ẩm thực. Khi thu hái về, đem xắt nhỏ phơi khô hoặc sấy để lâu dài.

TÍNH VỊ:

Theo đông y, nấm thông có thịt dày, cứng, trắng, mùi vị dễ chịu và hơi ngọt.

THÀNH PHẦN HÓA HỌC:

Nghiên cứu cho thấy, trong nấm thông chứa tinh dầu ameliorates có vị đắng nhẹ. Tinh dầu này sẽ tạo ra mùi và hương vị đặc trưng của nấm.

CÔNG DỤNG:

Có tác dụng thanh nhiệt giải phiền, đường huyết hòa trung. Giúp thư cân hoạt huyết, bổ hư đề thần. Thường dùng xào với thịt, nấu canh ăn và làm thành các món súp cao cấp. Trị tiết nước bọt nhiều, chữa đi ỉa chảy và bệnh lỵ. Trị phụ nữ bạch đới và cải thiện tình hình sinh sản. Kháng nham, trừ độc, phòng trị cảm mạo.