Nấm sò

NẤM SÒ – CHỮA TAY CHÂN YẾU MỎI, CHỐNG BÉO PHÌ, CHỮA BỆNH ĐƯỜNG RUỘT

Nấm sò có tên gọi khác là nấm bào ngư, nấm hương chân ngắn. Theo đông y, nấm sò có tác dụng thư cân hoạt lạc, truy phong tán hàn, hạ huyết áp, hạ cholesterol, trừ u bướu. Cây có tên khoa học là Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) Quél, thuộc họ Nấm sò – Pleurotaceae.

Nấm sò giúp tẩy máu xấu, phòng và chữa bệnh làm hạ huyết áp.

MÔ TẢ:

Mũ nấm sò ban đầu thì lồi lên, khi về già nõm nhiều hay ít. Phần mặt của mũ nhẵn bóng. Ngoài mép mũ thường cuộn vào trong, về sau thì lại vươn lên.

Toàn mũ có màu xám hay nâu sẫm tới nhạt. Phần thịt nấm dày và có màu trắng. Cuống nấm ngắn, mọc từng cái một. Đôi khi lại mọc sít nhau gần như chung gốc.

Cuống nấm có lông mịn hoặc nhẵn, màu nhạt hơn mũ. Thỉnh thoảng lại có màu trắng xám như khía của vỏ sò. ( không copy dưới mọi hình thức).

PHÂN BỐ:

Thường mọc đơn độc hoặc dạng lợp ngói chồng lên nhau trên thân gỗ. Sinh sống ở trong các rừng hoặc ven rừng ở nước ta. Xuất hiện nhiều ở Hà Nội, Hải Hưng, Thái Bình. Đây là loại nấm được gieo trồng nhiều nhất trên thế giới.

BỘ PHẬN DÙNG:

Thể quả ( Pleurotus) được dùng chủ yếu.

THU HÁI:

Ta có thể thu hái nấm vào mùa xuân, hè hay mùa thu.

THÀNH PHẦN HÓA HỌC:

Nghiên cứu cho thấy trong nấm sò tươi chứa 90,4% nước, 4% protid, 3,4% glucid. Cùng với 3,3% vitamin PP, 4mg% vitamin C.

Ngoài ra còn có prô-tít 4%, glu-xít 3,4%, vi-ta-min C, vi-ta-min PP, a-xít fô-líc.

Còn ở dạng khô chứa 33 – 43% prô-tê-in, a-xít a-min như glu-ta-míc, va-lin, i-sô-lu-xin.

TÁC DỤNG DƯỢC LÝ:

Chất plu-tô-rin trong nấm sò có công dụng kháng khuẩn, các tế bào ung thư. Làm giảm thiểu đối với cholesterol và đường máu.

Làm giảm cô-lét-xtơ-rôn trong máu, hỗ trợ điều trị người bị bệnh gút. Có khả năng chống bệnh ung thư do có sự xuất hiện của lô-va-sta-tin trong tai nấm. Thường tập trung ở phiến nấm và ở bào tử nấm.

TÍNH VỊ:

Theo đông y, nấm sò có vị ngọt, giống mùi của hạnh nhân và tính ấm.

CÔNG DỤNG:

Có tác dụng trị nước bọt ra nhiều, viêm miệng, trị lưng đùi lạnh đau. Điều trị bệnh lỵ, ỉa chảy, và ngừng xuất huyết. Chữa tay chân yếu mỏi, chống béo phì, chữa bệnh đường ruột. Giúp tẩy máu xấu, phòng và chữa các bệnh làm hạ huyết áp.