Hạt Đậu Hà Lan

HẠT ĐẬU HÀ LAN – GIÚP GIẢM CÂN HIỆU QUẢ VÀ AN TOÀN

Hạt đậu hà lan có tính bình, vị ngọt, giúp tiêu viêm, bổ máu, cải thiện các vấn đề về tim mạch. Loại đậu này rất được người tiêu dùng ưa chuộng và luôn nằm trong danh sách thực phẩm tiêu thụ bán chạy. Do ngoài giá trị ẩm thực, nó còn rất tốt cho sức khỏe.

Hạt đậu hà lan làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Trong hạt đậu hà lan khô gồm có 22,8% protid, 0,7 – 1,5% lipid, 55,2% glucid. Còn chứa 5,2 – 7,7% cellulose, 2,5 – 3,5% tro, phosphor, sắt, kalium, iod (1730mg%). Ngoài ra còn các vitamin A, B, C cùng các acid amin. Mà thành phần chính của nó là tyrosin 2,87%, tryptophan 1,17%, lysin 4,60%, arginin 11,42% histidin 2,49%, cystin 0,89%.

Bên cạnh đó trong hạt còn có alcaloid trigonellin, tro của hạt chứa As 0,026mg% và có alcaloid piplartine.

Một số lợi ích:

Ngăn ngừa ung thư:

Hàm lượng chất chống oxy hóa cùng saponin đóng vai trò quan trọng trong việc ức chế sự phát triển của các khối u. Nó còn làm giảm nguy cơ mắc căn bệnh nguy hiểm này. Bên cạnh đó, lượng vitamin K dồi dào cũng góp phần ngăn ngừa nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt.

Tốt cho tim mạch:

Trong đậu hà lan chứa một lượng lớn các khoáng chất cần thiết để duy trì một trái tim khỏe mạnh. Hoạt chất kali cùng magie chính là nhân tố bảo vệ hệ thống tim mạch hiệu quả.

Bên cạnh đó chất xơ cũng góp phần làm giảm lượng cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Làm giảm lượng đường trong máu:

Loại đậu này có chỉ số đường huyết thấp, nên có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Cùng với hàm lượng chất xơ và protein cao. Nó còn ngăn chặn sự gia tăng lượng đường trong máu và kiểm soát tốt bệnh tiểu đường.

Giúp tăng cường thị lực và bảo vệ mắt

Lượng lutein cùng vitamin A là những chất cần thiết cho hoạt động của mắt. Chúng giúp làm giảm nguy cơ mắc một số căn bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Tốt cho hệ tiêu hóa:

Chất xơ sẽ nuôi những vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Ví dụ như viêm ruột, ruột kích thích và ung thư ruột kết.

Tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ giảm cân:

Lượng vitamin C vô cùng dồi dào trong đậu hà lan vô cùng cần thiết đối với sức khỏe của cơ thể. Nó giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Hàm lượng chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể trước những căn bệnh mạn tính.

Ngoài ra chúng còn được xem như một loại thực phẩm lành mạnh giúp giảm cân hiệu quả và an toàn. Lượng protein và chất xơ giúp cho cơ thể luôn có cảm giác no lâu và làm giảm cơn thèm ăn. Lượng protein này cũng góp phần làm chậm quá trình dạ dày làm rỗng, giảm hormone gây đói. Do đó loại đậu này không thể thiếu trong thực đơn của bạn nếu muốn giảm cân an toàn.

Hạt đậu hà lan ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt.

Lưu ý khi sử dụng:

Đậu Hà Lan tươi có màu xanh lá cây, cung cấp rất nhiều vitamin C, K và carotenes. Còn đậu Hà Lan khô do có hàm lượng nước thấp hơn nên nó chứa lượng calo cao hơn đậu tươi. Ngoài ra nó còn không giàu dinh dưỡng bằng đậu tươi. Do đó, để nhận được nguồn dinh dưỡng tốt nhất ta nên dùng đậu tươi.