Gạo lứt

GẠO LỨT – PHÒNG NGỪA UNG THƯ, TIM MẠCH, GIẢM CÂN HIỆU QUẢ

Gạo lứt là loại gạo mà khi xay gạo người ta để lại lớp vỏ bọc mờ quanh hạt gạo. Vỏ bọc này chính là nguồn cung cấp dinh dưỡng và nhiều sinh tố vi lượng.

Gạo lứt phù hợp cho người ăn chay hay những người giảm cân

Gạo lứt là gạo gì?

Dạo gần đây, gạo lứt là cái tên quen thuộc trong làng thực phẩm; được nhiều người truyền tai nhau về công dụng của nó. Vậy công dụng của nó ra sao?

Gạo lứt hay còn được biết đến với tên gọi là gạo lật hay gạo rằn. Đây là loại gạo mà khi xay gạo người ta để lại lớp vỏ bọc mờ quanh hạt gạo. Vỏ bọc này chính là nguồn cung cấp dinh dưỡng và nhiều sinh tố vi lượng.

Trong gạo lứt có nhiều thành phần dinh dưỡng như tinh bột, chất đạm, béo, B1, B2, B3, B6, các nguyên tố vi lượng như sắt, magie, canxi,……

Gạo lứt có bao nhiêu loại?

Được phân thành 2 loại chính: gạo lứt đỏ và gạo lứt đen.

Gạo lứt đỏ:

Là loại gạo có vỏ ngoài màu đỏ, trồng một cách hoàn toàn tự nhiên. Đảm bảo không hóa chất độc hại. Loại này có giá trị dinh dưỡng cao phù hợp cho người ăn chay hay những người giảm cân.

Gạo lứt đen:

Là loại ngoài có vỏ màu đen, được coi là siêu thực phẩm. Bởi vì nó có tác dụng tốt cho sức khỏe, phòng ngừa ung thư và tim mạch.

Tác dụng của gạo lứt:

Bảo vệ tế bào khỏi sự xâm nhập của các gốc tự do có hại:

Trong gạo lứt có chứa nhiều chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi sự xâm hại của các gốc tự do.

Giúp cơ thể giảm cholesterol:

Chứa nhiều chất xơ, axit omega 3, IP6,….. Loại gạo này giúp cơ thể giảm được các cholesterol xấu. Ngoài ra, làm giảm nguy cơ về tim mạch, huyết áp, giúp cơ thể tránh khỏi các nguy cơ tai biến, đột quỵ.

Phù hợp cho bệnh nhân đái tháo đường:

Trong gạo lứt có nhiều dưỡng chất đóng vái trò quan trọng trong việc chuyển hóa glucose. Chính vì thế sẽ giúp người bệnh đái tháo đường kiểm soát được lượng đường huyết của mình. Giúp cải thiện được việc điều tiết Insulin, vì thế tốt cho cả người tiểu đường loại 1 và loại 2.

Tăng cường hệ miễn dịch:

Trong gạo có 2 loại hợp chất là sterolin và sterol. Chúng có tác dụng loại bỏ được virus, tăng sức đề kháng, làm chậm quá trình lão hóa. Cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể.

Ngăn ngừa bệnh ung thư:

Có các hợp chất giúp kìm hãm tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ruột kết.

Gạo lứt giảm cân:

Chất xơ có trong gạo lứt làm người ăn cảm thấy nhanh no và lâu đói. Ngoài ra còn ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất béo. Giúp tăng cường trao đổi chất, điều hòa glucose giúp cơ thể giảm cân hiệu quả.

Tốt cho hệ tiêu hóa:

Chất xơ trong gạo rằn giúp cơ thể tiêu hóa tốt. Giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi, từ đó giảm thiểu các bệnh về đường tiêu hóa.

Hỗ trợ tốt cho gan:

Giúp gan cải thiện tốt chức năng giải độc của mình. Không những thế còn tái tạo tế bào gan và điều trị chứng xơ gan, giảm được gánh nặng thải độc tố của gan.

Hỗ trợ tốt cho não bộ:

Trong gạo có chứa chất CoQ10 giúp cải thiện chứng đau nửa đầu. Giảm căng thẳng mệt mỏi, tạo cho não bộ luôn hứng khởi. Giúp cơ thể luôn tràn đầy năng lượng.

Làm đẹp:

Những hợp chất và vitamin có trong gạo lứt giúp cơ thể được cung cấp đủ dưỡng chất. Từ đó làm cho làn da trông sáng mịn, trẻ trung hơn, sáng đẹp hơn và còn ngăn ngừa mụn.

Tốt đối người cao huyết áp:

Gạo lứt có chứa nhiều vitamin B, vitamin E, magie, photpho, sắt và kẽm. Giúp ngăn ngừa cholesterol xấu và tăng cường các chức năng miễn dịch. Tuy nhiên, cũng không được lạm dụng mà sử dụng quá nhiều.

Nếu đang bị táo bón, đau dạ dày hay loãng xương, sỏi thận thì nên dùng thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày. Như thế sẽ giảm các triệu chứng hiện tại của cơ thể.