Dừa nước

DỪA NƯỚC – NUÔI DƯỠNG LÀN DA, DUY TRÌ ĐỘ ẨM VÀ NGĂN NGỪA LÃO HÓA

Dừa nước hay còn gọi là dừa lá, có tác dụng giải nhiệt, tăng cường khí lực, cầm máu, nhuận nhan sắc. Điều trị thổ huyết, chảy máu cam, cảm nắng, trị nóng trong người. Cây có tên khoa học là Nypa fruticans, thuộc họ Cau (Arecaceae).

Dừa nước ngăn ngừa táo bón, tăng cường nhu động ruột.

MÔ TẢ:

Dừa nước sống thành dãy ở ven sông, các kênh rạch thuộc vùng nước lợ. Cây có hệ thống rễ chằng chịt, thân ngầm và có bản lá to. Thân và rễ cây mọc ở dưới lòng đất. Có phần cuống hoa cùng với lá nổi bên trên.

Lá dừa nước có hình lược, gần giống lá dừa. Với kích thước từ 5 – 8m, lá chét thuôn dài. Bản nhỏ, cuống lá to, tròn, cứng chắc. Cùng với bẹ lá phình to ra.

Hoa mọc thành cụm, dạng cầu, dài từ 60 – 90cm. Khi thụ phấn, các trái nhỏ mọc ép vào nhau. Khi đó sẽ tạo thành những buồng lớn, mỗi buồng chứa 40 – 60 quả.

Bên trong quả có chứa cơm màu trắng, mềm thơm và ăn được. Trong phần cơm ấy là nhân cứng. Cây rụng hạt khô và phân tán theo dòng thủy triều để sinh ra đời con.

Cây trên 10 năm tuổi trở lên sẽ nở hoa và kết quả. ( không copy dưới mọi hình thức).

PHÂN BỐ:

Cây sinh trưởng và phát triển mạnh ở những vùng đầm lầy ven sông hay ven biển. Ở nước ta, tìm thấy loại cây này nhiều nhất ở các tỉnh Tây Nam Bộ.

Ngoài ra cây còn phân bố ở ven biển Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương.

BỘ PHẬN DÙNG:

Quả được sử dụng nhiều trong đông y, còn cùi thường được dùng ăn giúp giải khát và thanh nhiệt.

THU HÁI:

Quả mọc quanh năm, nhưng nhiều nhất là vào tháng 8 – 10 và tháng 2. Khi thấy cuống dừa cúi xuống thì đây là thời điểm thu hoạch tốt nhất.

SƠ CHẾ:

Khi hái quả về, tách riêng từng quả, rồi chẻ đôi. Sau đó dùng thìa nạo hết phần cơm bên trong đi.

THÀNH PHẦN HÓA HỌC:

Trong dừa nước có chứa nhiều chất béo, protein, đường, vitamin C cùng khoáng chất. Cùng với hàm lượng kali và acid lauric dồi dào.

TÍNH VỊ:

Theo đông y, dừa nước có vị ngọt, thơm, tính mát và không chứa độc.

QUY KINH:

Dược liệu đi vào kinh Can và Bàng Quang.

CÔNG DỤNG:

Có tác dụng giúp giải khát, thanh nhiệt, giảm nóng trong người. Giúp phòng ngừa cảm nắng, hỗ trợ điều trị tiểu đường type 2. Làm hạ áp, giãn mạch và điều hòa huyết áp. Ngăn ngừa táo bón, tăng cường nhu động ruột. Duy trì lượng chất lỏng trong ruột kết và giảm nguy cơ táo bón.

Điều hòa kinh nguyệt, trị các vấn đề liên quan như bế kinh, thống kinh, máu kinh ra ít. Phòng ngừa rối loạn tiêu hóa, ức chế ký sinh trùng và vi khuẩn. Làm giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa, nuôi dưỡng làn da, duy trì độ ẩm và ngăn ngừa lão hóa.

Dừa nước làm hạ áp, giãn mạch và điều hòa huyết áp.

MỘT SỐ BÀI THUỐC:

Làm dừa nước đá đường giải nhiệt:

Cần có cùi, dầu chuối cùng nước đường. Đầu tiên cho 1 ít dầu chuối vào nước đường. Sau đó thêm đá vào cùi dừa uống vào những ngày hè.

Chế thành mứt dừa nước:

Chuẩn bị 1kg cùi dừa nước với 500g đường cát trắng. Để ráo dừa rồi thêm đường trắng, để trong 10 phút. Cho hỗn hợp vào nồi và sên với lửa nhỏ. Đến khi đường hơi sền sệt, thì bỏ vào 1 ít nước cốt chanh, tiếp tục sên cho mứt khô hoàn toàn.

Chè dừa nước:

Cần chuẩn bị 100g thạch dừa, 100g hạt sen, 100g đậu xanh, 100g nhãn nhục. Thêm 300g dừa lá, 1 tai nấm tuyết và 300g đường cát trắng.

Đầu tiên ướp dừa với đường, đậy kín rồi rửa sạch nhãn nhục. Chần sơ với nước sôi, còn hạt sen và đậu xanh nấu cho chín mềm. Nấm tuyết ngâm nở, chần nước sôi, cắt nhỏ vừa ăn. Khi dùng, cho tất cả nguyên liệu vào ly thêm đá.

Lưu ý khi dùng:

Người có tạng âm da xanh tái, ăn uống chậm tiêu, hay bị tiêu chảy, ít khát nước, chậm chạp không được dùng.

Lạm dụng dừa nước có thể gây ra ớn lạnh, đầy bụng, khó chịu và buồn nôn.

Khi chơi thể thao không nên dùng dừa nước để tránh tình trạng chân tay yếu và thiếu độ dẻo dai.