Đậu xanh

ĐẬU XANH – DÙNG GIẢI NHIỆT, CHỮA CẢM SỐT, NHỨC ĐẦU, CHÓNG MẶT, BUỒN NÔN

Đậu xanh hay còn được gọi với cái tên đậu chè, đậu tằm, đậu tắt, lục đậu. Theo đông y, đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt đau sưng, ích khí lực, điều hoà ngũ tạng. Cây có tên khoa học là Vigna radiata (L.) Wilczek var. radiata (Phaseolus radiatus L.), thuộc họ Đậu – Fabaceae.

Đậu xanh trị nôn mửa do trúng độc hơi than, chữa giời leo, viêm đường ruột

MÔ TẢ:

Đậu xanh thuộc loại thân thảo, mọc đứng, cao khoảng 30 – 60 cm. Toàn thân được phủ một lớp lông ráp. Tùy vào giống mà thân cây màu xanh hay tím đỏ.

Lá kép, có 3 lá chét và thường mọc cách. Lá to bản và cả 2 mặt lá đều phủ một lớp lông tơ. Rễ cọc, mọc sâu từ 80 – 100 cm, có hoa mọc thành chùm, mọc ở nách lá. Hoa lưỡng tính, có cánh tràng màu xanh tím và cánh hoa màu vàng nhạt.

Quả khi non có màu xanh và phủ lông ngoài vỏ. Đến khi hạt chín, vỏ quả chuyển sang màu nâu tới đen. Hạt thường đính hàng hàng trong vỏ. Cây thường mọc hoa vào tháng 8 – 10 và ra quả từ tháng 3 – 11. ( không copy dưới mọi hình thức).

BỘ PHẬN DÙNG:

Hạt (Semen Vignae Radiatae) được dùng để làm thuốc.

PHÂN BỐ:

Cây có nguồn gốc từ vùng cổ nhiệt đới, được trồng rộng rãi ở đồng bằng và vùng núi nước ta.

THÀNH PHẦN HÓA HỌC:

Theo các nhà khoa học thì trong hạt đậu xanh chứa 14%nước, 23,4% protid, 2,4% lipid, 53,10% glucid, 4,7% cellulose. Ngoài ra còn có các nguyên tố vi lượng Ca, P, Fe và các vitamin. Thêm phosphatidyl choline, phosphatidylethanolamine, phosphtidylinositol, phosphatidylserine và phosphatidicacid.

TÍNH VỊ:

Theo đông y, hạt đậu xanh có vị ngọt, hơi lạnh và có tính mát. Còn trong vỏ hạt có vị ngọt, tính mát và không có độc.

CÔNG DỤNG:

Có tác dụng giải nhiệt, chữa cảm sốt, nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn. Trị nôn mửa do trúng độc hơi than, chữa giời leo, viêm đường ruột. Chữa bí tiểu, giải trừ chất độc khi ngộ độc thức ăn và dị ứng sơn.

Chữa bí tiểu, giải trừ chất độc khi ngộ độc thức ăn và dị ứng sơn

MỘT SỐ BÀI THUỐC:

Giải nhiệt và chữa cảm sốt:

Lấy 50g bột đậu xanh (cả vỏ), 18g lá dâu non, 12g lá tía tô. Nấu bột đậu xanh cùng một ít gạo, cho nhừ nát. Còn lá dâu và tía tô thái nhỏ, bỏ vào nồi cháo. Để sôi 5 – 10 phút, rồi ăn nguội để tránh ra nhiều mồ hôi.

Giúp giải độc khi uống nhầm thuốc, uống thuốc quá liều:

Lấy 120g đậu xanh và 60g cam thảo sống, đem nấu nước uống.

Khi bị giời leo:

Lấy 20g bột đậu xanh, 30g bột hoạt thạch, trộn đều, rồi xoa lên những chỗ bị rôm sảy.

Đối với dị ứng sơn:

Lấy 100g đậu xanh sống, rửa thật sạch, rồi ngâm nước trong 12 giờ. Sau đó giã nát thành dạng vữa, cho thêm 30g kim ngân hoa đã nghiền nát. Trộn đều hai vị, rồi đem đắp trực tiếp vào chỗ bị lở sơn.

Chữa trị tiêu chảy:

Dùng 150g đậu xanh (rang chín vàng có mùi thơm), 30g hạt tiêu. Sau đó nghiền nhỏ trộn đều, mỗi lần uống từ 7 – 10g, mỗi lần cách nhau 4h.