Đậu Garbanzo

ĐẬU GARBANZO – TĂNG SỨC KHỎE CỦA XƯƠNG VÀ NGĂN NGỪA TIỂU ĐƯỜNG

Đậu Garbanzo hay còn gọi là đậu gà trắng, đậu răng ngựa. Loại đậu này được xem là một trong những cây trồng lâu đời nhất thế giới. Trên thực tế, loại đậu này chiếm một phần không thể thiếu trong chế độ ăn truyền thống của người Trung Đông trong khoảng 7.500 năm.

Đậu Garbanzo tạo ra cảm giác no bụng và giảm cơn thèm ăn.

Cứ 28g đậu Garbanzo sẽ cung cấp khoảng Calories 46%, Lượng Carbs 31 grams, Chất xơ 2 grams. Cùng Protein 3 grams, Vitamin Folate 12%, sắt 4%, Phosphorus 5%. Bên cạnh đó còn chứa Đồng 5% cùng Manganese 14%.

Lợi ích đối với cơ thể:

Ngăn ngừa tiểu đường:

Chất xơ có trong đậu Garbanzo đặc biệt nhiều, nếu tiêu thụ chế độ ăn giàu chất xơ, sẽ giúp lượng đường trong máu giảm đi đáng kể.

Đối với bệnh nhân tiểu đường loại 2, lượng chất xơ cao sẽ giúp cải thiện lượng đường trong máu, lipid và insulin.

Do đó mỗi ngày ta nên hấp thụ tối thiểu là 21 – 25g chất xơ đối với phụ nữ. Còn 30 – 38 g chất xơ đối với nam giới.

Tăng sức khỏe của xương, giúp xương chắc khỏe:

Nhờ có các hoạt chất sắt, phosphate, canxi, magiê, mangan, kẽm và vitamin k. Mà hạt đậu gà có công dụng duy trì cấu trúc và tăng sức khỏe của xương.

Chất phosphate và canxi đều quan trọng cho cấu trúc xương. Việc cân bằng hai khoáng chất này là điều cần thiết. Việc tiêu thụ quá nhiều phốt pho với quá ít lượng canxi sẽ dẫn đến loãng xương.

Việc hấp thụ đủ vitamin K đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe của xương tốt vì nó cải thiện sự hấp thụ canxi và có thể làm giảm bài tiết canxi trong nước tiểu, đảm bảo đủ canxi để tái tạo xương.

Nếu lượng vitamin K thấp sẽ có thể dẫn tới nguy cơ loãng xương cao hơn.

Giảm cảm giác thèm ăn:

Nhờ có protein và chất xơ, đậu gà có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn của bạn.

Khi hai hoạt chất này kết hợp với nhau, sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa. Khi đó sẽ tạo ra cảm giác no bụng và giảm cơn thèm ăn.

Bên cạnh đó đậu gà có thể làm giảm lượng calo hấp thụ trong suốt cả ngày và trong bữa ăn.

Nếu ăn trung bình 104g đậu gà mỗi ngày trong vòng 12 tuần, sẽ giảm cảm giác thèm ăn đồ vặt hơn bình thường.

Giàu Protein thực vật:

Đậu Garbanzo được biết đến là một loại hạt dinh dưỡng dồi dào protein thực vật. Do đó chúng trở thành loại thực phẩm tuyệt vời cho những người ăn chay.

Cứ mỗi 28g đậu gà, sẽ cung cấp khoảng 3g protein. Các protein này sẽ giúp tăng cảm giác no bụng và kiểm soát chứng thèm ăn.

Bên cạnh đó, nó cũng có vai trò kiểm soát cân nặng, sức khỏe của xương và duy trì sức mạnh cơ bắp.

Chất lượng của protein trong đậu gà được xem là tốt hơn so với các loại đậu khác. Do nó chứa hầu hết tất cả các axit amin thiết yếu, ngoại trừ methionine.

Giúp kiểm soát cân nặng:

Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa, vì nó có khả năng thẩm thấu nước. Giúp kích thích nhu động ruột non, ruột già và kích thích tiêu hóa, chống táo bón hiệu quả.

Các hợp chất này làm tăng cảm giác no bụng và làm giảm lượng calo tổng thể.

Đậu Garbanzo duy trì cấu trúc và tăng sức khỏe của xương.

Kiểm soát lượng đường trong máu:

Đậu Garbanzo có chỉ số đường huyết khá thấp (GI), là nguồn chất xơ và protein dồi dào. Cả hai đều có vai trò điều hòa lượng đường trong máu.

Chất xơ làm chậm hấp thu carb, giúp tăng mức đường huyết ổn định. Các thực phẩm giàu protein giúp duy trì mức đường trong máu. Ăn khoảng 200 gram đậu gà, có thể giảm 21% lượng đường trong máu. Kết quả bằng với việc ăn một bữa ăn có ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì trắng.

Hơn nữa, đậu gà còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim.