Bột lá gai

BỘT LÁ GAI – THANH NHIỆT, HỖ TRỢ ĐIỀU TRỊ ĐAU NHỨC XƯƠNG KHỚP

Bột lá gai khô là nguyên liệu chính để làm ra những chiếc bánh gai thơm ngon, mềm dẻo. Tuy nhiên, việc làm ra những loại bánh truyền thống không hề dễ dàng vì khâu sơ chế mất nhiều thời gian. Nhưng với bột lá gai thì khác, hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh gai thơm ngon ngay tại nhà. Bột lá gai là loại bột được làm từ 100% lá gai tự nhiên. Sau khi thu hái qua quá trình sơ chế sử dụng công nghệ điện sấy lạnh tân tiến để sấy khô lá gai rồi đem đi nghiền thành bột. Bột lá gai không chỉ là một loại nguyên liệu để làm bánh đơn thuần mà nó còn rất tốt cho sức khỏe.

Bột lá gai có chứa dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe

Thành phần dinh dưỡng có trong bột lá gai:

Trong bột lá gai có chứa dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Chất chloroogenic acid chống oxy hóa mạnh hơn vitamin E. Sử dụng bột lá gai giúp phòng ngừa rụng tóc, lợi tiểu. Ngoài ra còn cầm máu, thanh nhiệt, hỗ trợ điều trị đau nhức khớp. Hợp chất này giúp ngăn chặn sự hình thành oxy hóa. Ngăn chặn nguy cơ cao huyết áp và nhồi máu cơ tim. Bột lá gai được biết đến là một loại lá cầm máu tốt và chứa hàm lượng sắt rất cao. Theo nghiên cứu khoa học thì có thể kết luận rằng bột bánh lá gai cung cấp cho cơ thể hàm lượng sắt dồi dào.

Cách làm bánh gai từ bột lá gai khô:

Nguyên liệu:

– Vỏ:+ 160g bột nếp, 40g bột lá gai, 130g đường trắng hoặc đường nâu đều được, 1 nhúm muối. 130ml nước, 30g vừng đen, rang chín, giã mịn. 10g vừng nâu..

– Nhân: 100g đỗ xanh, 40g mứt bí thái hạt lựu, Dừa bánh tẻ: khoảng 30g, thái miếng nhỏ (hoặc 30g dừa nạo sợi, cắt ngắn), 20 hạt mứt sen, tách đôi một nhúm muối, Dầu chuối, Nguyên liệu gói bánh: Lá chuối khô, rửa và lau sạch Lạt giang

Cách làm:

– Bước 1:

Trộn lẫn và đều giữa bột nếp, bột lá gai, bột vừng đen, đường, muối, nước. Nhồi khối bột dẻo, mịn (sẽ hơi dính tay một chút). Sau đó chia bột thành 6 phần, mỗi phần khoảng 70g.– Bước 2:

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi bắt đầu cho vừng vào rang. Khi thấy dậy mùi thơm và nghe tiếng nổ thì tức là vừng đã chín, chúng ta cho vừng ra tô và để nguội.

– Bước 3 ( Làm đậu xanh ):

Đậu xanh trước tiên phải ngâm nước trước từ 2 – 3 tiếng trước khi làm bánh. Sau đó tiến hành rửa sạch lại và cho vào nồi hấp hấp chín, nếu không có nồi hấp các bạn có thể dùng thay bằng nồi cơm điện. Đậu xanh chín thì cho vào máy xay hoặc cho vào cối giã nhuyễn.– Bước 4 ( Làm nhân bánh ):

Cho dầu vào bát đậu xanh vừa xay nhuyễn + dừa nạo + tinh dầu hoa bưởi + một ít đường cho vừa ăn, trộn đều tất cả lên. Sau khi đã trộn xong thì cho nhân vào lòng bàn tay và viên nhân lại thành những viên tròn nhỏ.– Bước 5 ( Làm lá chuối bọc bánh ):

Dùng giẻ sạch lau cho sạch miếng lá chuối khô để cho lá mềm ra, tiếp đến xoa vào tay một ít dầu ăn và cũng xoa một ít vào lớp mặt trong, mặt tiếp xúc với bánh của lá chuối.– Bước 6 ( Nặn bánh ):

Vắt lấy một chút bột dàn ra trên lòng bàn tay rồi cho thử một viên nhân đậu xanh vào giữa, gói lại sao cho vỏ bánh bọc kín nhân bánh.– Bước 7 ( Gói bánh ):

Trải hai miếng lá chuối đè lên nhau theo hình chữ thập và cho bánh đã viên vào. Sau đó tạo hình vào giữa và gói lại, buộc lạt cho chắc chắn. Tương tự chúng ta thực hiện như vậy cho đến khi xong hết bánh, hết nhân.– Bước 8 ( Hấp bánh ):

Xếp bánh đã gói xong vào nồi hấp đã cho nhiều nước, đun với lượng nhiệt lớn. Một mẹo để bánh chín đều trong cách làm bánh gai này là xếp các bánh hơi thưa nhau và canh hấp trong khoảng 30 phút đầu kể từ sau khi nước bắt đầu sôi. Sau khi nồi bánh sôi 30 phút, vớt bánh ra cho nguội. Bánh ngon hơn khi để nguội và thưởng thức.Ngoài bánh gai ra, thì bánh khúc cũng được mọi người rất ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon của nó. Bạn có thể tham khảo cách làm bánh khúc tại đây: Bột lá khúc