Nấm mối

NẤM MỐI – GIÚP GIẢM CÂN, CHỮA SỎI MẬT, SỎI THẬN VÀ CAO HUYẾT ÁP

Nấm mối có tên gọi khác là nấm đầu gà, rất thông dụng trong dân gian để làm thực phẩm. Ngoài ra, trong đông y nấm mối có tác dụng ích vị, thanh thần, trợ tiêu hóa. Cây có tên khoa học là Termitomyces albuminosa (Berk. et Br.) Sace, thuộc họ Nấm trắng (Tricholomataceae).

Nấm mối chữa cao huyết áp, bồi dưỡng cơ thể cho phụ nữ sinh xong mất sức.

MÔ TẢ:

Mũ nấm mối khi còn non sẽ có hình chùy và hơi gồ ở đỉnh. Về sau khi trưởng thành chuyển sang dạng nón, bán cầu dẹp lồi ở đỉnh. Mặt mũ có màu chủ đạo là nâu hay nâu vàng.

Khi ẩm mặt hơi dính sau trở nên khô. Thỉnh thoảng lại có những đường hằn phóng xạ. Phiến nấm ban đầu màu trắng, về già đổi thành màu vàng hoặc hồng nhạt.

Cuống nấm dài, gồm phần trên đất màu trắng xám. Đôi khi lại phình thành củ và phần dưới đất nhỏ hơn. Kéo dài tới 30cm đến 70cm. ( không copy dưới mọi hình thức).

PHÂN BỐ:

Nấm sinh sống và phát triển trên nền đất rừng, đồi gò ven rừng. Gần các tổ mối thành từng đám trong vườn.

Thể sợi của nấm mọc trong tổ mối, dùng các chất hữu cơ sản phẩm của mối. Thường xuất hiện nhiều vào mùa mưa ở nước ta. Phân bố hoàn toàn từ tự nhiên, con người không thể trồng được.

Loại mối này làm tổ nơi đất cao ráo có nhiều gỗ mục. Khi trời mưa dầm kéo dài nhiều ngày. Loại mối này tiết ra một chất men xung quanh tổ. Khi trời nắng thì nấm từ những nơi này sẽ mọc lên thành từng đám.

BỘ PHẬN DÙNG:

Dùng thể quả ( Termitomyces).

THU HOẠCH:

Thời điểm thích hợp để hái nấm từ mùng 5 tháng 5 âm lịch. Mùa nấm mối kéo dài từ đầu tháng 5 đến nửa tháng 6 âm lịch.

BẢO QUẢN:

Sau khi thu hoạch xong đem vào nơi thoáng mát để phân loại và xử lý sơ bộ. Loại bỏ những nụ nấm bị ố vàng, các phần gốc dính vào còn sót lại. Sau đó cắt bỏ phần cuống nấm có dính rơm và đất.

Giữ nấm ở nhiệt độ 10 – 15oC để kìm hãm quá trình hô hấp của nấm và vi sinh vật.

THÀNH PHẦN HÓA HỌC:

Các nhà khoa học cho thấy nấm mối chứa nhiều can xi, phốt pho, sắt. Có nhiều protein và các chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe.

TÁC DỤNG DƯỢC LÝ:

Dùng thường xuyên có thể cải thiện khả năng miễn dịch. Chống lại các tế bào ung thư, chống lão hóa. Làm giảm lượng đường trong máu, lợi cho kinh nguyệt và làn da phụ nữ.

Xác suất trị liệu ung thư vú đối với phụ nữ và người béo phì đạt 92,45%.

Dùng cho làn da bị dị ứng, nhất là da phụ nữ, trẻ em. Vùng da bị viêm nhiễm do các tia hồng ngoại, gây nám da, rám và ung thư da.

Có khả năng ức chế tối đa sự sinh trưởng của các loại virus. Giúp ngăn ngừa và giảm tỷ lệ phát triển của các tế bào ung thư.

Phòng ngừa ung thư vú, bổ âm, bổ máu, vận thông kinh mạch, giúp thải độc cơ thể.

TÍNH VỊ:

Theo đông y, nấm mối có vị ngọt cùng tính bình.

CÔNG DỤNG:

Có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, ngừa sỏi thận, sỏi mật. Giảm cholesterol, hạ huyết áp, chữa biếng ăn, hay mệt mỏi. Trị phụ nữ thiếu sữa, suy giảm bạch cầu. Chữa cao huyết áp, bồi dưỡng cơ thể cho phụ nữ sinh xong mất sức. Giúp giảm cân, chữa sỏi mật, sỏi thận, giảm tế bào xấu gây ung thư máu. Giúp cho việc ăn uống dễ tiêu, ngon miệng và dễ ngủ.

Nấm mối trị phụ nữ thiếu sữa, suy giảm bạch cầu.

MỘT SỐ BÀI THUỐC:

Tăng cường hệ miễn dịch, ngừa sỏi thận:

Cần có 50 – 60gr nấm mối, 30 lá cách non, 100gr bí đỏ và 10gr lá ngải cứu. Đem đi nấu với 0,5 lít nước, còn 250ml thì tắt bếp.

Chữa biếng ăn, hay mệt mỏi, suy giảm bạch cầu:

Chuẩn bị 150gr nấm mối (tai đã nở), 100gr thịt nạc bò (hoặc gan heo). Cùng 50gr khoai sọ và 50gr bông cúc vàng. Nấu cùng 350ml nước còn 150ml thì dừng, chia 3 lần ăn trong ngày và liên tục 2 tuần.

Chữa cao huyết áp, bồi dưỡng cơ thể cho phụ nữ sinh xong:

Sử dụng 200gr nấm mối, 250gr xương ống (hoặc chân giò heo), 10 quả hồng khô và 5gr mật ong. Nấu cùng 350ml nước trong 30 phút thì thêm 5gr lá thì là. Dùng đều đặn trong vòng 10 ngày để thấy kết quả.

Chữa sỏi mật, sỏi thận, giúp ngon miệng, dễ ngủ:

Lấy 150gr nấm mối, 10 quả chuối hột già còn xanh vỏ, xắt lát mỏng. Cùng 30gr kim tần thảo, 60gr rễ cỏ tranh, 30gr lá và bông mã đề.

Nấu với 0,5 l nước, đến khi còn 250ml thì chia làm 5 phần uống, dùng liên tục 4 tuần.

Chú ý:

Không nên ăn nấm mối mọc dưới các loại song mây trong rừng, vì dễ gây nôn mửa.