Cây Đậu Tằm

CÂY ĐẬU TẰM – BÍ QUYẾT CỦA NGÀNH NÔNG SẢN VIỆT NAM

Cây đậu tằm có giá trị dinh dưỡng cao, được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi cho cá, bò sữa, bò thịt. Loại đậu này đã trở thành nguồn thức ăn tinh giàu đạm, giàu tinh bột cho vật nuôi. Giúp nâng cao thịt, sữa của vật nuôi, từ đó mang đến hiệu quả kinh tế cao. Đậu tằm có tên khoa học là Vicia faba L, thuộc họ đậu.

Cây đậu tằm có tác dụng bổ tỳ vị, chữa yếu bụng và tiêu chảy.

PHÂN BỐ:

Loại cây này đã xuất hiện cách đây 5000 năm. Chúng có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, sau đó được du nhập vào Châu Âu. Rồi theo con đường tơ lụa vào Trung Quốc và các nước khác ở châu Á.

Ở Trung Quốc và châu Phi là nơi trồng nhiều đậu tằm nhất. Ở nước ta, loại thực vật này bắt đầu xuất hiện vào tháng 7 năm 2009.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG:

Theo các nhà khoa học thì hạt đậu tằm chứa protein 30%, 8 loại axit amin thiết yếu, tinh bột 49% và chất béo 0.8%.

Còn trong đậu tằm chín xanh gồm nước 70%, protein 13%, chất béo 0,7%. Cùng với hợp chất hydratcacbon 11,7%, chất xơ thô 37,2%, tro 1,2%. Ngoài ra còn có các khoáng chất Ca, P, Fe, caroten, vitamin B1, B2, PP, C. Các khoáng chất này còn có tiềm năng trở thành loại rau bổ dưỡng cho cả con người và vật nuôi.

ỨNG DỤNG:

Trong chăn nuôi:

Nhờ giá trị dinh dưỡng cao nên đậu tằm được người dân sử dụng phổ biến làm thức ăn chăn nuôi cá, chăn nuôi bò sữa.

Ở Trung Quốc, khi sử dụng đậu tằm làm thức ăn cho cá trắm. Thì thấy thịt cá trở nên rắn chắc và thơm ngon hơn.

Vào năm 2009 ở nước ta, người dân đã dùng đậu tằm để nuôi cá chép. Đã đem lạ kết quả bất ngờ, thịt cá thơm ngon vượt trội hơn cá trắm.

Đậu tằm là nguồn thức ăn dinh dưỡng giàu đạm cho cá. Kích thích cá tăng trưởng nhanh, thịt cá giòn, chắc và thơm ngon hơn.

Cây đậu tằm làm giảm các triệu chứng của bệnh Parkinson.

Đối với con người:

Theo đông y, đậu tằm có tác dụng bổ tỳ vị, chữa yếu bụng và tiêu chảy. Ngoài ra còn làm giảm các triệu chứng của bệnh Parkinson

Nhờ chứa một lượng levodopa (L-dopa) dồi dào. Đây là hợp chất mà cơ thể chuyển đổi thành chất dẫn truyền thần kinh dopamine. Nên người mắc Parkinson thường được điều trị bằng thuốc có chứa L-dopa.

Vì thế nếu trong thực đơn của bạn có chứa loại đậu này thì sẽ giảm được các triệu chứng của bệnh Parkinson.